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[그림책 레시피] <토끼의 당근 당근 당근>과 당근 팝콘
2020.12.23
조회수 : 1245

 

 

'그림책 레시피'는 아이들과 같이 그림책을 읽고, 요리를 만들어 보는 수업입니다. 그림책 레시피의 시작은 우연이었습니다. 아무리 노력해도 채소를 먹지 않는 아이에게 당근을 좋아하는 토끼가 주인공인 그림책을 읽어주었는데, 그림책을 다 읽은 아이가 냉장고에 있던 당근을 보더니 토끼가 우리집에도 당근을 나눠준 것 같다는 이야기를 했습니다. 저는 이때다 싶어 아이에게 당근으로 무엇을 해 먹을지 물었고, 아이와 함께 당근 주스를 만들며 첫 그림책 레시피가 시작되었습니다. 

 

그림책 레시피에는 두 가지 마음을 담았습니다. 먼저 그림책을 보지 않는 아이들에게 요리를 통해 그림책을 만나게 해주고 싶었습니다. 그리고 건강한 요리를 접할 기회가 부족한 아이들에게는 글과 그림의 힘을 빌려 건강한 음식을 맛보게 해주고 싶은 마음도 있었습니다. 그림책 레시피 수업 사례와 레시피를 소개하며 이러한 마음과 경험을 나누고자 합니다.

 

 

<토끼의 당근 당근 당근>, 케이티 허드슨 지음, 키즈엠

 

<토끼의 당근 당근 당근>이라는 제목을 보면서 아이들에게 “왜 당근이란 말을 세 번이나 넣었을까?”라고 물으며 수업을 시작했습니다. 공룡을 좋아해서 공룡을 다 모은다는 아이는 “토끼가 당근을 너무 좋아해서요.”라며 공감하고, 산처럼 쌓인 당근 더미에 올라간 표지를 보며 “토끼가 욕심쟁이라는 걸 보여 주려고요.”라고 말하는 아이도 있었습니다.

 

이 책에서 집 안 가득 들여놓은 당근 때문에 결국 토끼는 자신의 집에서 잠도 못 자고 거북이와 새, 다람쥐 친구들의 집을 찾아가 도움을 구합니다. 하지만 친구들의 집도 당근으로 채우는 바람에 결국 마지막 비버의 오두막까지 무너지고 말지요. 아이들과 다음 이야기를 예상해 봤습니다.

 

“다 같이 비버네 오두막을 다시 지어 줄 것 같아요.”
“토끼네 집은 괜찮잖아요. 집에 초대하지 않을까요?”
“집이 당근으로 꽉 차서 어떻게 들어가?”

 

다음 장을 넘기니 토끼가 당근 요리로 가득한 파티를 열었습니다. 당근 요리를 마음껏 먹은 친구들의 배가 볼록합니다. 파티를 열고도 여전히 많은 토끼의 당근을 바라보는 아이들 눈앞에 당근을 내밀었습니다.

 

“짜잔! 애들아, 토끼가 우리에게도 당근을 나눠 주었어.”

 

다음은 토끼네 파티에는 없던 ‘당근 팝콘’을 만들 차례입니다. 사과 당근 주스, 당근 케이크를 먹어 본 아이들은 있었지만 당근 팝콘은 처음 들어 보는 요리라고 합니다.

 

“엄마가 당근 좋아하시는데 갖다드리고 싶어요.”
“저랑 제일 친한 친구한테 주고 싶어요. 이제 3학년이 끝나가서 헤어지거든요.”
“제 동생이 당근을 안 좋아하거든요. 이건 맛있어서 잘 먹을 거 같아서 가져갈래요.”

 

먹고 싶은 마음을 꾹 참으며 동생 몫을 봉투에 담는 아이의 모습을 보다가 미리 만들어 둔 당근 팝콘을 수북이 담아 주었더니 얼굴이 확 밝아집니다. 친구들과 함께 나누면 훨씬 더 맛있고 좋다는 걸 아이들은 토끼보다 먼저 알고 있었습니다.

 

 

그림책과 함께 하는 요리 수업

 

탐색
◎ 그림책 제목 보고 토끼의 성격 상상하기
  “제목에 당근이라는 말이 왜 세 번이나 들어갔을까요?”

 

◎ 그림책 보고, 이야기 나누기
  “여러분도 토끼처럼 무척 좋아하는 게 있나요?”
  “친구들의 집을 다 잃고 토끼는 어떻게 했을까요?”
  “토끼는 왜 당근을 좋아할까요?”
  - 질문에 대해 서로의 생각을 듣고, 말하기

 

◎ 그림책 속 당근 탐색 및 효능 이해하기
  - 잎 달린 흙 당근 관찰하고 탐색하기(만지고, 색깔 살펴보고, 반으로 자르고, 냄새 맡고, 맛보기 등)
  - 당근의 효능 이해하기


전개
◎ 당근 팝콘 만들기
  - 아이들과 함께 당근 손질하기
  - 당근 주스를 만들고 남은 펄프로 당근 팝콘 만들기
  - 함께 먹기, 정리하기

 

확장
◎ 당근 팝콘 선물하기
  - 당근 팝콘 나누고 싶은 사람 떠올리기
  - 당근 팝콘 선물 포장하고 편지 쓰기
  - 당근이 들어간 그림책 찾아보기

 

 

친구와 나누어 먹고 싶은 당근 팝콘 만들기

 

 

<재료>

당근 2개, 코코넛 가루 1컵, 아가베 시럽 5테이블스푼, 건포도 3테이블스푼, 레몬즙 1테이블스푼

 

<필요한 도구>

착즙기 또는 강판, 식품 건조기, 유산지 또는 테프론시트

 


1. 당근을 깨끗하게 씻어 착즙기로 당근 주스를 만들고 남은 찌꺼기인 당근 펄프를 모아 둔다. 당근을 잘게 채 썰어 사용할 수도 있다.

 

 

2. 준비한 당근 펄프와 코코넛 가루, 아가베 시럽, 건포도, 레몬즙을 넓고 오목한 볼에 넣고 손으로 골고루 섞는다. 아가베 시럽은 재료를 서로 붙게 해주는 역할을 하고, 코코넛 가루는 고소한 맛을 낸다.

 

 

3. 당근에는 비타민C를 파괴하는 효소가 있는데 산에 약한 성질이 있어서 레몬즙을 같이 넣어 먹으면 이를 막을 수 있다. 모든 재료가 골고루 잘 버무려졌으면, 건조기 선반 위에 유산지나 테프론시트를 깔고 당근 펄프를 넓게 펼쳐서 깐다. 아이들이 직접 할 때는 처음부터 한입 크기의 팝콘 모양으로 뚝뚝 떼어 올려도 된다. 

 

 

4. 바삭한 식감을 위해 식품 건조기 45도에 15시간 동안 바싹 건조해서 꺼내면 당근 팝콘이 완성된다.

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